株式会社 丸三北栄商会

原料にこだわり一番脂のりの良い時期の魚を厳選し、天日塩を使用した調味液にじっくり漬け込み、うまみを凝縮した一夜干にこだわりました。丸干し、開き干し、半身干し、味醂干しなど素材に合わせた製法で仕上げました。

完熟したニシンの卵を手間ひまをかけて選別し、鰹だしを効かせた出し汁をベースにコクの黒醤油味、淡白ながら甘みの効いた白醤油味、ピリッとした辛みの効かせた明太子味等バラエティ豊かな味付け数の子に仕上げました。

好漁期に水揚げされた鮮度のよい鰊と数の子を厳選しました。 浜に伝わる製法をベースに、当社独自の技術と調味をプラス。 天日塩を使用し、塩分をひかえてじっくり熟成しました。大根おろしと混ぜ合わせレモン汁をかけて頂くと、尚、一層おいしく召し上がれます。ごはんのおかず、お酒の肴など食卓の一品に好評をいただいております。

数の子、スルメ、昆布等を醤油ダレの甘辛い調味液に漬込み素材の旨味が程よく引き出され、昆布、スルメと数の子の歯ごたえが心地よい食感を織りなす珍味です。酒の肴にもご飯の友としても良く合います。数の子をたっぷり使用し北海道産のいか、昆布をかつおだしを効かせた特製の醤油ダレに漬込んでご飯に合う松前漬にしました。

素材の良さを活かし、利尻昆布を使用した特製の調味液にじっくり漬け込み、風味豊かな漬け魚に仕上げました

その他にも、こまい、さんま、ギフトなど、多数の製品をご用意しております。
また、ご要望に合わせて商品開発いたします。詳しくはお気軽にお問い合わせください。